いつの間にか開業していた美味しいチキンカレーを出すダバ(ローカルレストラン)に通い詰めます。いつもチキンカレーを頼むので、こちらから言う前に「チキンカレー?」と声が掛かりました。顔を覚えて貰えたようです。これまでは中は混んでいて店頭のテーブルで食べてまし ...
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インドのローカルレストランのチキンカレー③
グルガオンに居てもバックパッカー時代の気分を楽しみたいから僕は外国人が一人も住んでいない地区で暮らしていました。そこにはエアコン付きのモールもコンビニも洒落たレストランやカフェもありません。僕には不要です。そして逆にあるのはローカル商店街とローカルレスト ...
タンドール窯で焼くのはナンだけじゃない
僕のお気に入りのチキンカレーを出すローカルレストランに日本語ガイドさんと行きました。そこのローカルレストランで出てくるローティはチャパティですが、タンドール窯で焼くタンドーリチャパティです。よくあるターリー屋で出てくるのはタワと呼ばれるフライパンで焼いた ...